快餐业AI点餐推广遇阻 顾客仍爱真人服务

时间：2026年07月30日 17:41:43 中财网

　　麦当劳和温迪等快餐连锁近年来加速推动AI应用，从免下车点餐到后厨操作都在尝试自动化。麦当劳今年推出ArchIQ系统，在免下车窗口部署AI聊天机器人。温迪自2023年起实施FreshAI计划，高管在财报中表示将继续加大数字体验投入，优化APP使用和支付流程以提升转化率。

　　
　　然而顾客接受AI的速度明显落后于企业部署节奏。多项调查显示，约80%的消费者仍更愿意与人类员工对话下单，而非使用AI助手或自助设备。只有约22%的消费者表示偏好AI，这与企业预估的40%存在较大差距。

　　
　　专家分析，点餐对很多人来说是一种短暂的社交互动。AI适合处理重复性订单，但顾客遇到问题时仍希望由人来解决。企业不应简单认为引入AI就等于减少同等数量的人工，而是可以让员工转向问候、解答和处理复杂需求，从而提升整体用餐体验。

　　
　　目前消费者对AI的信任仍在逐步建立，AI偶尔出错会给用户留下较深印象。数据也显示，消费者对AI聊天机器人的偏好正缓慢提升，但企业推进速度已明显超前于市场准备程度。