保温杯不能放茶包、咖啡?专家破解5大疑点

时间:2018年11月01日 10:31:03 中财网
  随着大家环保意识越来越强,很多人习惯外出时随身携带保温杯!不过,近来网上却在盛传:「保温杯不能泡茶、装咖啡、果汁、牛奶,否则恐将使保温杯内壁不锈钢遭酸蚀,导致重金属释出,影响人体健康」的说法,引起大家恐慌,究竟以上论述是真是假?听听医生怎么说!
  保温杯构造知多少?真空+耐腐蚀性不锈钢达目地
  针对外界的疑惑,专家医生表示,在讨论保温杯装入上述饮品是否有释放毒素的疑虑前,不妨先一起来看看保温杯的主要构成成分。

  一般来说,正规的保温杯主要是由不锈钢材质的内外壁,加上双层抽真空的结构,才能真正发挥其应有的保温功能。而不锈钢之所以有「不锈」之称,主要是因为不锈钢在制造的过程中,必须加入一定量的「铬」一同烧制。当铬在接触空气、环境中氧气时,便会形成一层特殊的「氧化铬」薄膜,借此阻绝锈蚀、重金属释出的可能性。

  所以,相较于普通钢,不锈钢的耐腐蚀性和抗氧化性相对来得较高。也正由于不锈钢具有耐腐蚀、抗氧化的好处,使其广泛被使用于日常生活用品中的锅碗瓢盆中,自然也包括保温杯的内外壁上。

  保温杯放这些饮品NG?医师说法大公开
  在了解保温杯的构造后,接着就可以一一来讨论,到底保温杯是不是真的只能装水,如网路传言般,茶叶、咖啡、果汁、牛奶等其他饮品都不合适?就让医生来为我们一一解说。 
  一、保温杯不宜放入茶叶、咖啡,否则其所富含的单宁酸份,将导致不锈钢氧化变质,甚至使保温杯内的重金属物质释出?

  茶叶与咖啡在冲泡的过程中,确实会随着放置、冲泡时间的拉长而逐渐释放出单宁酸成分,进而影响其风味。

  但单宁酸的影响也仅此而已,事实上,名称上有一酸字、属于多酚类物质的单宁酸,其实是植物组织中具有显著生理作用的一类含氮的碱性物质,并非外界认知具腐蚀作用的酸性成分。

  因此,自然不可能导致不锈钢酸蚀的情况发生,更不用说品质良好且表面未磨损的不锈钢的耐腐蚀性相当高,若非高浓度的强酸,否则根本不可能导致其变质。事实上,民众反倒应该担心的是,茶叶本身在栽种过程中,是否有农药施放过量、土壤残有重金属存在的疑虑。

  二、、保温杯内不建议装入果汁,特别是柠檬、柳丁的酸性水果,以防内壁遭腐蚀?

  只要不是高浓度的强酸,都不会对不锈钢造成破坏。因此,即便是浓缩的果汁、饮品放入保温杯中都是安全无虞的。唯一要注意的是,由于果汁甜度高,且富含大量碳水化合物,建议最好于开封30分钟内趁新鲜饮用;或是尽速放入冰箱冷藏存放,以预防微生物、细菌大量滋生而变质。  
  三、保温杯中不建议装热牛奶,才不会导致微生物、细菌在保温状态下,迅速繁殖而腐败?

  不论是热牛奶、冰牛奶,营养丰富的奶制品一向是细菌、微生物相当喜爱的食物。一旦保存环境温度介于20℃~30℃之间(退冰、降温),就容易导致其变质,并可能因此在饮用后引起胃肠炎。因此,建议无论是热牛奶还是冰牛奶,最好冲泡、倒出后就尽速饮用完毕较有保障。

  四、煎好的中药含有大量酸性物质,容易造成保温杯不锈钢内壁腐蚀,进而影响饮用者健康?

  医生强调,首先要澄清的是,并非所有的中药都含有酸性物质。且如之前的解释,品质良好且表面未磨损的不锈钢抗腐蚀性相当高;若非高浓度的强酸,否则不可能导致其遭受酸蚀,更遑论人体可以喝下肚的中药汤剂。实际上,保温杯装中药最多仅有色泽容易沾附、气味残留、不易清洗等问题,并无健康上的疑虑。

  五、保温杯装碳酸饮料更不行,恐酿内壁腐蚀害健康? 
  碳酸饮料的弱酸并不会对不锈钢带来伤害。只是,要提醒的是,由于碳酸饮料有气泡存在,建议倒入保温杯时,最好不要倒满,保留一定的空隙,以避免打开时,大量冒泡的情况发生。

  六、延长使用期限!保温杯这样清洁保存无虞除了针对上述几项常见饮品是否可装入保温杯中加以解释外,医生提醒消费者,保温杯上可见的茶褐色污垢,大多是因单宁酸、食物色素残留所致,并非所谓的不锈钢氧化变质;因此只要适度透过海绵、小苏打粉、白醋水浸泡冲洗,就能轻松去除,不需过度担忧。

  最后,医生也提醒,为防止异味或污渍的产生,延长保温杯的使用期限,除了尽可能避免碰撞、重摔,以免影响其保温作用外;若能于每次使用后适度清洗干净,使保温杯充分地风干,更能用的长久与健康。

  中财网
各版头条
pop up description layer