经常吃挂面好不好?挑选时看清这“三个字”,家里有的不要再吃了

时间:2018年10月30日 09:45:06 中财网
  经常吃挂面好不好?挑选时看清这“三个字”,买了的也不要再吃!挂面是居家常备的主食之一,鸡蛋挂面、杂粮挂面、营养素强化挂面……超市中的挂面品种还真不少,工作忙或是偶尔想偷懒的你,可能家里也会储备点挂面。但是,挂面到底啥样的好,你真清楚吗?
  挂里面有没有防腐剂?
  挂面里面没有防腐剂。 挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。优质的挂面煮熟后不糊,不浑汤,口感不粘,不牙碜,柔软爽口。正规厂家出产的挂面是用机器做出来,然后干燥,就包装的。挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及增白剂等添加剂。挂面之所以可以可长期存放是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然较长。


  别选含“碳酸钠”的挂面
  挂面口感筋道,很多种类比手工做的好吃!估计很多人都有这样的感受,但你不知道,那是因为在生产过程中加入了一定量氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)。加入碳酸钠能改善挂面品质,但这种物质会破坏小麦制品中的营养素,使营养价值大大降低,因此尽量买没有添加碳酸钠的产品。它吃多了就想吃多了食盐一样,对血液渗透压有影响,如果长期食用该类物质将会破坏人的消化系统。


  经常吃挂面好不好?
  经常吃挂面会造成营养结构太单一,不利于健康。挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。颜色过白的挂面是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。不过挂面可以适量吃,不要食用过多。
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